आंखों को मानव शरीर की "आत्मा का दर्पण" कहा जाता है। आंखें हमारे शरीर का बेहद जरूरी और अति संवेदनशील अंग है इसलिए इनकी देखभाल करना अति आवश्यक है। इनकी सुरक्षा, देखभाल और रोशनी को बनाए रखने के लिए हमें अपनी रोजाना डाइट में आवश्यक पौष्टिक चीजों का सेवन करना चाहिए।
अपने इस लेख के माध्यम से आज हम आपको बताएंगे कि आंखों में किसी भी प्रकार की समस्या का समाधान करने के लिए आपको अपनी डाइट में किन-किन चीजों को शामिल करना चाहिए ताकि आपकी आंखें स्वस्थ और दूरदर्शी बनी रहे।
गाजर
गाजर को विटामिन 'ए' का उत्तम स्रोत माना जाता है। विटामिन 'ए' आंखों की रोशनी के लिए बेहद आवश्यक और फायदेमंद है। अपनी आंखों की रोशनी को बनाए रखने के लिए आप अपनी रोजाना डाइट में गाजर को जूस, सलाद, सब्जी आदि अनेक प्रकार से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। गाजर में 'बीटा कैरोटीन' तत्व पाया जाता है जो आंखों में होने वाले मोतियाबिंद से आंखों की रक्षा करता है इसलिए आपको यह सलाह दी जाती है कि आप गाजर को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
हरी सब्जियां
प्रोटीन और मिनिरल्स का उत्तम स्रोत कहलाने वाले हरी सब्जियां आंखों के लिए भी विशेष रूप से उपयोगी हैं। हरी सब्जियां इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ-साथ आंखों की रोशनी को भी तेज करती है। हरी पत्तेदार सब्जियों में 'ल्यूटिन' और 'जीएकथैक्सिन' पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। विटामिन 'सी' से भरपूर हरी सब्जियां पत्तेदार सब्जियां आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से लाभप्रद है। पालक, कोलर्ड, ग्रीन्स, काले स्वस्थ पत्ते हरी सब्जियां के कुछ उदाहरण है।
आंवला तथा खट्टे फल
आंवले को 'आंखों के लिए वरदान' माना जाता है। आंवले के सेवन से आपकी आंखों की रोशनी सालों तक बरकरार रहती है। इसके अतिरिक्त संतरा, अंगूर, और नींबू आदि आँखों की रोशनी के लिए लाभदायक माने जाते हैं क्योंकि खट्टे फलों में विटामिन 'सी' एंटीऑक्सीडेंटल के रूप में काम करता है और उम्र से संबंधित आंखों की क्षति को रोकने में मदद करता है।
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अखरोट बादाम तथा बीज
नट्स विटामिन 'ई' और 'ओमेगा- 3' फैटी एसिड के भरपूर स्त्रोत माने जाते हैं। ये आंख की रोशनी के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा मूंगफली, ब्राज़ील नट्स और अखरोट आंखों को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होते हैं। Best Foods for Eyes
बीजों में भांग, सूरजमुखी चिया के बीज आंखों की रोशनी में सुधार के लिए विशेष रुप से मददगार हैं। इन बीजों में उपस्थित फैटी एसिड ड्राई आई में सुधार करता है। ये बीज omega-3 फैटी एसिड्स के समृद्ध स्रोत और विटामिन 'ए' केसमृद्ध स्रोत माने जाते हैं।
बादाम को रात्रि में भिगोकर सुबह में खाने से आंखों की रोशनी लंबे समय तक बरकरार रहती है इसलिए अपनी रोजाना डाइट में अखरोट बादाम नट्स आदि का पर्याप्त मात्रा में सेवन करें।
मछली
सैल्मन,ट्राउट, टना और हेरिंग कुछ ऐसी मछलियों के उदाहरण हैं जिनमें 'ओमेगा- 3' फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ऑइली मछली मैकुलर डिजनरेशन और ड्राई आई सिंड्रोम से आंखों की सुरक्षा करती है जिससे मोतियाबिंद के जोखिम को भी कम किया जा सकता है इसलिए अपनी डाइट में मछली का सेवन अवश्य करें।
इलायची, दूध
इलायची एक खाद्य है, यह शरीर के साथ-साथ आंखों को भी ठंडक पहुंचाती है। ठंडे दूध में इसका पाउडर मिलाने से इसका सेवन कर आंखों की रोशनी बढ़ती है।
दूध की जहां तक बात है दूध को एक संपूर्ण आहार माना जाता है इसमें सभी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में विद्यमान होते हैं। डॉक्टर से भी आंख की समस्या वाले व्यक्तियों को अपनी डाइट में रोजाना एक-एक लाख दूध पीने की सलाह देते हैं।
इसके अतिरिक्त आप अपनी डाइट में काली मिर्च का चूर्ण, घी, मक्खन, अश्वगंधा चूर्ण 3 ग्राम, मीठे पके हुए आम आदि भी विटामिन 'ए' की कमी को पूरा कर आपकी आंखों को स्वस्थ व दिव्य दृष्टि प्रदान करने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। इसलिए उपयुक्त विवरण को ध्यान में रखते हुए यदि आपको किसी भी प्रकार की आंखों की समस्या है तो आप अपनी रोजाना डाइट में इन चीजों का सेवन जरूर करें।
