मधुमेह की बीमारी पहले 40 की उम्र के बाद के व्यक्तियों में देखी जाती थी लेकिन आजकल बच्चों में भी यह बीमारी देखने को मिल रही है जो अपने आप में एक चिंता का विषय है। मधुमेह रोगियों को आंखों में दिक्कत, किडनी और लिवर की बीमारी के साथ-साथ पैरों में भी समस्या होती है। जब हमारे शरीर के पेनक्रियाज में इंसुलिन का पहुंचना कम हो जाता है तो खून में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है यह स्थिति डायबिटीज कहलाती है।
इंसुलिन हार्मोन पाचन ग्रंथि द्वारा बनाया जाता है ।इंसुलिन हमारे शरीर में शुगर की मात्रा कंट्रोल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मधुमेह हो जाने पर शरीर को भोजन से एनर्जी बनाने में कठिनाई होती है। इस स्थिति में ग्लूकोस का बढ़ा हुआ स्तर शरीर के विभिन्न अंगों को नुकसान पहुंचाना शुरू कर देता है अतः हमें चाहिए कि हम अपनी डाइट में ऐसे तत्वों का समावेश करें जो मधुमेह जैसी बीमारी से लड़ने के लिए फायदेमंद हो।
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मधुमेह में फायदेमंद होता है मटर (Peas are beneficial in diabetes)
मटर विटामिन A, B1, B6,C और K पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है जिसमें फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीज, आयरन जैसे तत्वों की प्रचुरता होती है यही कारण है कि मधुमेह के रोगियों के लिए मटर को फायदेमंद खाद्य पदार्थ कहा जाता है। भरपूर मात्रा में फाइबर होने के कारण मटर पाचन तंत्र के लिए बेहतर माना जाता है। मटर के सेवन से हमारे शरीर में ऐसे बैक्टीरिया का जन्म होता है जिससे आंतों को सही तरीके से कार्य करने में मदद मिलती हैं इसके साथ-साथ मटर खाने से पेट में कब्ज की समस्या भी नहीं होती।
मटर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का कार्य करता है। इसमें उपस्थित प्रोटीन और फाइबर ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकता है। मटर में उपस्थित विटामिन A, B, C, और K डायबिटीज के खतरे से बचाते हैं इसके अतिरिक्त मटर हड्डियों की हिफाजत करने का काम भी करती है। हड्डियों के लिए फायदेमंद विटामिन K मटर में भरपूर मात्रा में पाया जाता है यह हड्डियों में होने वाले आसिट्योपोपोरोसिस के खतरे को भी कम करता है।
मटर एक अच्छे वेटलॉस के रूप में (Peas as a good weightloss)
जहां एक और मटर को डायबिटीज के लिए फायदेमंद माना जाता है वहीं दूसरी ओर मटर को एक अच्छा वेट लॉस डाइट भी माना जाता है। फाइबर और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होने से मटर का सेवन करने से भूख देर तक नहीं लगती जिससे वजन कंट्रोल रहता है।
इसके साथ-साथ मटर कैंसर के उपचार और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। मटर में मैग्नीशियम की प्रचुरता के कारण इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का उत्तम विकल्प माना जाता है। इसके अतिरिक्त एड़ियों की सुरक्षा करने, त्वचा को चमकदार बनाए रखना, जलन से राहत दिलाने, एंटी एजिंग प्रभाव और झुर्रियों को दूर करने, स्किन इन्फ्लेमेशन से बचाव, आंखों के लिए उपयोगी, मटर अपने एंटी कोलेस्ट्रॉल गुणों के लिए बेहतर और उपयोगी माना जाता है। इस प्रकार कहा जा सकता है कि मटर मधुमेह ही नहीं अनेक रोगों से बचाव के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ है इसलिए अगर संभव हो सके तो अपनी रोजाना डाइट में मटर को अवश्य शामिल करें।
