हर रोज अपने खाने में दही का सेवन करना लाभदायक माना जाता है। यह कहा जाता है कि दही खाने से पेट से संबंधित सारी बीमारियां खत्म हो जाती हैं और पाचन तंत्र भी प्रकार से कार्य करता है। दही में विटामिन बी 6, विटामिन B12 और कैल्शियम जैसे कई गुण उपस्थित होते हैं। इसके साथ-साथ यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। इस कारण यह शरीर के मात्र एक ही नहीं बल्कि अनेक अंगों को फायदा पहुंचाती है।
दही से बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद मिलती है व इसका प्रयोग करने से वजन कम करने में भी सहायता होती है। त्वचा की बीमारी से लेकर दिल से जुड़ी बीमारियां तक को कम करने में डॉक्टर दही के सेवन का उपयुक्त नुस्खा बताते हैं। दही का सेवन कई हद तक उन लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है जो दिल से जुड़ी या फिर पेट से जुड़ी किसी भी समस्या से ग्रसित हैं। आइए दही के कुछ और फायदे जानते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक (Curd Helps in Bone Strengthening)
दही में कैल्शियम नामक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इस कैल्शियम से ही हड्डियों का निर्माण होता है। इसलिए दही को हड्डियां मजबूत बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है। दही के सेवन से हड्डियों के साथ-साथ गठिया जैसी समस्या से भी निजात मिलती है और ऑस्टियोपोरोसिस नामक बीमारी भी कम होती है।
दही बढ़ाती है प्रतिरोधक क्षमता (Curd Increases your Immunity)
दही के नियमित सेवन से शरीर में इम्यूनिटी भी बढ़ती है। दही में गुड बैक्टीरिया पाए जाते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में शरीर की मदद करते हैं और मनुष्य को बेहतर स्वास्थ्य प्रदान करते हैं।
दिल के लिए है बेहद खास (Curd is Very Special for Heart)
दही को अपने भोजन में शामिल अवश्य करना चाहिए क्योंकि इससे शरीर के साथ-साथ हृदय भी स्वस्थ रहता है। हृदय से संबंधित कई बीमारियों से बचने में दही कारगर है। दही के सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है जिससे यह रक्त के प्रवाह को किसी भी प्रकार प्रभावित नहीं करता और इससे हार्टअटैक जैसी बड़ी बीमारी का खतरा भी टल जाता है। दही एक ऐसा पदार्थ है जो उच्च रक्तचाप की समस्या को भी निम्न कम करता है। इसलिए दही को अपने डाइट में जरूरी रूप से शामिल करना चाहिए। इससे किडनी से संबंधित समस्याएं भी कम होती हैं।
दही के सेवन से तनाव होता है कम (Curd Helps in Reducing Stress)
डॉक्टर का कहना है कि दही के सेवन से शरीर में ऊर्जा भरपूर रूप से मिलती है तथा तनाव भी दूर होता है। इसीलिए जब भी किसी कार्य को करने के लिए कोई घर से बाहर जाता है, तो उसे दही खिलाई जाती है क्योंकि दही के सेवन से थकान और कमजोरी महसूस नहीं होती तथा भरपूर मात्रा में ऊर्जा मिलती है और यह शरीर को हाइड्रेट भी करता है। इस वजह से शरीर में पानी की कमी नहीं होती और शरीर तंदुरुस्त रहता है।
दही के सेवन से दमकती है त्वचा (Curd Makes Skin Soft and Lighter)
दही के नियमित प्रयोग से शरीर हाइड्रेटेड रहता है तथा इससे त्वचा की चमक भी बढ जाती है। इसीलिए रूखी त्वचा वाले व्यक्तियों को प्राकृतिक रूप से दही को अपनी त्वचा पर लगाने की सलाह दी जाती है। इससे कील मुंहासे जैसी समस्याएं भी दूर होती हैं। दही को कई तरह से सौंदर्य प्रसाधन के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। दही का उपयोग शहद के साथ फेस पैक बनाकर किया जा सकता है। इससे अवश्य ही लाभ मिलता है।
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मुंह के छालों से मिलती है निजात (Curd Relieves Mouth Ulcers)
दही की तासीर ठंडी होती है इसीलिए मुंह पर होने वाले छालों के लिए यह रामबाण दवा है। दही को 1 दिन में दो से तीन बार छालों पर लगाने से वे तुरंत गायब हो जाते हैं। दही और शहद को मिलाकर सुबह-शाम छालों पर लगाने से भी छाले दूर होते हैं।
वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक (Curd is Helpful in Weight Control)
दही का सेवन वजन को भी नियंत्रित कर सकता है क्योंकि दही में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है और यह कैल्शियम तत्व शरीर को चढ़ी चर्बी बढ़ाने से रोकता है। इसीलिए इसके कारण शरीर भी नहीं फूलता। इससे मोटापा जैसी समस्या कम ही लोगों को उत्पन्न होती है। वजन बढ़ने से परेशान रहने वाले लोगों को दही को अपने डाइट में आवश्यक रूप से शामिल करना चाहिए।
बालों में बढ़ाती है चमक (Curd Makes Hair Shiny and Nourished)
रूखे व बेजान बालों के लिए दही अत्यंत ही फायदेमंद साबित होती है क्योंकि दही में अनेक प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बालों को घना और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। इसलिए बालों की समस्या से परेशान लोगों को दही का सेवन जरूर करना चाहिए। दही में मौजूद लैक्टिक एसिड सिर की त्वचा को पोषक तत्व प्रदान करते हैं तथा मिनरल्स इसे स्वस्थ रखते हैं। इस वजह से बाल भी कम झड़ते हैं। इसलिए सुंदर और स्वस्थ बालों के लिए दही का सेवन अवश्य करें।
