हरी सब्जियों से आपके आहार को सुपरचार्ज करें

पत्तेदार हरी सब्जियां हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं, इनमें कई पोषक तत्वों की मौजूदगी होती है। अपने आहार में हरी सब्जियां शामिल करने से मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है, हृदय रोग, कैंसर और उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है। हरी सब्जियां खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

हरी सब्जियों में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पालक, गोभी, धनिया पत्ती, केल और सरसों का साग की विस्तृत श्रृंखला है। हरी सब्जियों में विभिन्न विटामिन और खनिजों की उपस्थिति। यह प्राचीन काल से आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। डॉक्टर भी हरी सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।

हरी सब्जियां खाने के कुछ फायदे हैं:

1. इसमें विभिन्न विटामिन होते हैं। केल, पालक, गोभी जैसी हरी सब्जियों में विटामिन की मात्रा अधिक होती है। इनमें विटामिन-ए, विटामिन ई, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, फोलेट, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी4, बी5, बी6 मौजूद होते हैं।

2. हरी सब्जियों में उच्च खनिज तत्व होते हैं। हरी सब्जियों में मौजूद खनिज लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम हैं।

3. हरी सब्जियों में वसा की मात्रा कम होती है। ये वजन घटाने में सहायक होते हैं। हरी सब्जियों में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है ।

4. इनमें उच्च फाइबर सामग्री मौजूद होती है।

5. विटामिन्स और मिनरल्स की मौजूदगी के कारण ये कई बीमारियों को रोकने में मददगार होते हैं. यह खराब दृष्टि, खराब प्रतिरक्षा, उम्र बढ़ने के संकेत, फोलेट की कमी आदि जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

6. हरी सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और थोड़ी मात्रा में वसा होती है। इसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। हरी सब्जियों में विटामिन और खनिज की उपस्थिति।

7. हरी सब्जियों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की मौजूदगी होती है. सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। ये सूक्ष्म पोषक तत्व आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।