अखरोट में वसा की मात्रा कम होती है साथ ही इसमें असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं इसके कारण और रक्त कोलेस्ट्रोल को कम करता है इसमें लोहा फास्फोरस पोटेशियम मैग्नीशियम की प्रचुरता रहती है परंतु कैल्शियम एवं विटामिन बी अल्प मात्रा में रहते हैं और पढ़ें
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