हेल्दी हार्ट औऱ अच्छी मेमोरी बनाये रखने के लिए फल , सब्जियों के साथ साथ खनिज युक्त भोज्य पदार्थों का सेवन करना भी अति आवश्यक है चूंकि हार्ट (दिल) तथा मष्तिस्क (मेमोरी) हमारे शरीर का महत्वपूर्ण हिस्सा है। दिल (हार्ट) पूरे शरीर में रक्त पहुचाता है और मस्तिष्क शरीर के विभिन्न अंगों के कार्यों का नियंत्रण एवं नियमन करता है मस्तिष्क को शरीर का मालिक भी कहते हैं जो चेतना और स्मृति का स्थान है।
हाल के शोध में पता चला है कि फलों और सब्जियों का सेवन करने से बीमारियों का खतरा कम होता है याददाश्त तेज होने के साथ-साथ दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है शारीरिक चुस्ती दिल तथा चेतना के लिए संतुलित आहार ग्रहण करना बेहद आवश्यक है! Tips for Healthy Heart & Brain आपको बस अपनी डाइट में 10 चीजों को शामिल करना है।
1. फल- संतरे तथा नींबू जैसे खट्टे फलों में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है जो हृदय रोगों के जोखिम को दूर करता है वही फलों के ऐसे जूस से दूर रहने की सलाह दी जाती है जिनमें चीनी मिली हो।
2. जामुन- जामुन में स्मरण शक्ति को तेज करने की पूरी क्षमता होती है इसमें मौजूद एंथोसाइनिस व फिसेटिन जैसे फोटोकेमिकल तत्व आपकी याददाश्त को बढ़ाते हैं।
3.सब्जियां- बीन्स, भिंडी और बैंगन भले ही आपको खाने में पसंद ना आए लेकिन ये फाइबर युक्त सब्जियां कोलेस्ट्रोल कम करने में मदद करती है इसलिए अगर रोज न मुमकिन हो तो हफ्ते में कम से कम 2 बार इन्हें खाने में जरूर में लीजिये।
4.पालक ( मैग्नीशियम तथा जस्ते से युक्त)- यह खनिज मेमोरी को बनाए रखने में सबसे लाभदायक खनिज माना जाता है जर्नल न्यूरॉन में प्रकाशित एक 2010 के अध्ययन में पाया गया कि मैं मैग्नीशियम की खुराक से चूहों के दीर्घकालिक स्मृति में सुधार हुई है यह मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन B9 को परिवर्तित करने के लिए सक्रिय और उपयोगी साबित हुआ है।
इसके अलावा जेईफ, कददू के बीज आपकी स्मृति को बनाए रखने में काफी मददगार हैं जो आपकी याददाश्त तर्क और एकाग्रता को बढ़ाती है।
5. नट्स- नटस में विटामिंस तथा खनिज की भरपूर मात्रा होती है जो हार्ट के सही रूप से काम कर चेतना को बनाए रखने में मददगार सिद्ध हुआ है।
6. ओटमील तथा सैल्मन- ओटमील फाइबर का समृद्ध स्रोत है पर्याप्त फाइबर खाने से कोलेस्ट्रॉल का जोखिम कम हो जाता है और सेल्समेन तथा वसा मछली दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी मानी जाती हैं क्योंकि ये ओमेगा 3 फैटी एसिड का बड़ा स्रोत है इसलिए सप्ताह में दो बार कम से कम वसा युक्त मछली जरूर खानी चाहिए।
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7. सोया तथा डार्क चॉकलेट- प्रोटीन युक्त सोया प्रोडक्ट्स तथा डार्क चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है यह दिल के दौरे के खतरे को खत्म कर घातक स्ट्रोक के जोखिम से सुरक्षा करती है।
8. दही तथा ग्रीन टी का सेवन- दही में प्रोबायोटिक्स तत्व विद्यमान होते हैं जिससे शरीर में ऐसे बैक्टीरिया का विकास होता है जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करती हैं इसलिए दही का सेवन गर्मियों के साथ-साथ सर्दियों में भी करने की सलाह दी जाती है । हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम करने में ग्रीन टी भी काफी फायदेमंद साबित हुआ है। इसमें कैटेचिन के रूप में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है।जो हृदय को स्वस्थ रखने और जीवन को फुर्तीला बनाने मे मददगार होती है।
9. अखरोट- अखरोट दिखने में दिमाग जैसा ही लगता है शोध के अनुसार अखरोट 3 दर्जन से अधिक न्यूरो ट्रांसमीटर को बनाए रखने में मदद करता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट तथा विटामिन ई की भरपूर मात्रा होती है रोजाना अखरोट के सेवन से याददाश्त बढ़ती है।
10. अंडा- स्मरण शक्ति को बढ़ाने में अंडे की अहम भूमिका होती है खासकर उसका पीला हिस्सा जिसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो आपके दिमाग को दुरुस्त रखता है इसके अलावा अंडे में लेथिसिन तथा ऐलेनियम तत्व भी पाए जाते हैं जो आपके दिमाग की कार्य क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण है।
वैसे तो आपके शरीर में हर अंग अहम रोल अदा करते है लेकिन दिल /हार्ट तथा दिमाग/ मेमोरी आपके शरीर का बेहद संवेदनशील और मुख्य अंग हैं। हमें इनको स्वस्थ और संतुलित बनाने के लिए पर्याप्त न्यूट्रेशन लेने की जरूरत है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ में छपे नतीजे के अनुसार उम्र के मुताबिक हेल्दी खाने को लेकर लोगों को सजग होना चाहिये।इसलिए अपनी स्मृति को अच्छी बनाये रखने और हेल्दी हार्ट के लिए उपयुक्त पोषक तत्वों का सेवन जरूर कीजिये।